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しつこくベリーの話。負けないよっ。（←何に？）先週末に買ってきたベリー類、予期せぬトラブルに見舞われましたが（←予期しろよ＞自分）、その後、使える分は何とか使いました。一部スムージーにしたあとは、基本的に焼き菓子。まずは完全に煮えたラズベリーラズベリースコーン。ほんのり甘い生地にラズベリーの甘酸っぱさがちょうどいい。お茶と一緒に朝ごはんに。そして、比較的形をとどめていたブラックベリーブラックベリーとマンゴーのコブラー。フルーツの上にビスケット生地を載せて焼きます。温かいうちに食べるのがいちばん。同じく、半煮え（？）のブルーベリーブルーベリーマフィン。じんわり甘い、コーヒーがほしくなる味。アメリカのデリで売ってるようなマフィンの味がしました。以上の3種類はすべて、BabyCakes NYCの本より（※ブラックベリーのコブラーは本では桃ですが、桃はないのでマンゴーで代用）。基本的にヴィーガン（卵・乳製品を含むあらゆる動物性の食材不使用）で、ほぼ砂糖なし・小麦粉なしのお菓子で人気を集めているニューヨークのお菓子屋さんのレシピ本です。ここ1週間ばかり、上の3種類のほかにも結構いろいろ試している